Miền Trung Sò huyết đầm Ô Loan, Phú Yên

Nếu bác nào muốn đi Phú Yên, chắc chắn phải ăn thử món sò huyết đầm Ô Loan

Đầm Ô Loan thuộc Tuy An, tỉnh Phú Yên. Sò huyết đầm Ô Loan có kịch thước to hơn nhiều lần so với sò huyết thông thường. Loại sò huyết này xuất hiện rất nhiều trong nằm, ng dân 1 ngày có thể bắt được từ 5-10kg sò. Sò huyết Ô Loan có thể dùng để chế biến bằng cách nướng mỡ hành, nướng mọi, rang muối ớt, làm chung với sốt me và làm cháo. Dù chế biến như thế nào, món ăn cũng vô cùng thơm ngon và để lại ấ tượng sâu sắc với du khách.
Để có thể mua được sò huyết để mua làm quà cho bạn bè hoặc đem về chế biến, các bác phải đến tận nơi và chọn mua những con sò vừa được bắt lên, chế biến ăn sẽ rất ngon ngọt. Các bác chà rửa lớp vỏ bên ngoài thật sạch để sò không bị cát, cặn. Tiếp đó sẽ tùy vào món các bác muốn chế biến mà làm. Riêng người dân Phú Yên sẽ rang với muối ớt vì khi chế biến thế này hương vị sẽ đậm đà và rất ngon.
Nếu chế biến món sò huyết rang muối, mấy bác đặt chảo muối pha ớt lên bếp lữa cháy nhẹ rồi bỏ sò vào rang vài phút, khi nào nước muối pha ớt bám vào thịt sò, khô ráo thì tắt bếp, bỏ vào dĩa và thưởng thức .
Nếu lười chế biến các bác có thể thưởng thức món này ở các quán ven đường tỉnh Phú Yên hoặc đi đến khu ẩm thực đầm An Hải với nhiều nhà hàng nổi trên mặt nước và giá từ 20k-30k/ đĩa sò.

 

bữa nào rảnh làm cái caravan xuống phú yên mua ăn